Foto: © Peter Schulte für eathealthy
Bio ist in. Bio ist lecker und gesund. Doch der Boom hat Nebenwirkungen. In den Regalen stehen immer mehr Produkte, die außer Bio-Zutaten wenig Gutes zu bieten haben. Sie schmecken fad und sind stark verarbeitet. Sie sind zu süß, salzig, fett und haben zu viele Zusatzstoffe in sich. Bio-Food-Tester nimmt Bio-Produkte unter die Lupe. Mit Tests und Hintergrundberichten verhelfen wir zu mehr Durchblick im Bio-Dschungel. Damit Verbraucher wissen, was sie kaufen können.
Eine Zeitlang haben Sie von Bio-Food-Tester nichts Neues gelesen. Das lag daran, dass wir mehr als gut zu tun hatten – mit Tests und Beiträgen in Magazinen und auch mit dem neuen Buch „Besser essen ohne Zusatzstoffe“, das Anfang August…
In den letzten Minuten des diesjährigen Besuchs der Biofach haben wir BLA entdeckt. In einer der internationalen Hallen wurde das alkoholfreie Getränk von einem freundlichen Dänen der Copenhagener Sparkling Tea Company gereicht, einem Startup aus Kopenhagen. BLA wird in einer…
Hallo, heute melden wir uns mal in anderer Mission. Wir möchten auf den ersten Online Fermentationskongress aufmerksam machen, den die Jungs von Fairment in Kürze veranstalten. Wir haben die Produkte von Faiment schon einmal getestet und für sehr gut befunden…
Eiweißreiche Lebensmittel sind zurzeit hipp. Heißt es doch, dass sie länger sättigen und somit helfen, das Zwischendurch-Naschen zu stoppen bzw. zu reduzieren. Ob Brotaufstrich, Wurst oder eben Frühstücksbrei, in fast allen Lebensmittelsparten werden Eiweißreiche Produkte beworben. So auch von Alnatura….
Das war schon schlau. Auf der letzten Biofach wurde am Stand von PPura zunächst eine herkömmliche fertige Bio-Tomatensauce zum Probieren gereicht. Danach konnten Besucher die verschiedenen neuen Saucen des Herstellers kosten. Gemein war allen Saucen, dass sie nicht so süß…
Nun hat auch die Bio-Szene ihre Fix-Mischungen für Nudeln, Kartoffeln oder Chili sin carne. Anbieter Lebensbaum hat seit kurzem acht verschiedene Päckchen im Sortiment. Wer wenig Zeit zum Kochen hat, muss nur das in Wasser und Sahne angerührte Pulver mit…
Keine Frage, ein Pfannkuchenteig lässt sich auch schnell selber zusammen rühren. Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser, etwas Zucker und eine Prise Salz, fertig. Aber was, wenn er vegan werden soll? Dann braucht es Ei-Ersatz. Wer die Zutaten dafür im Vorrat hat…
Schon im letzten Sommer war Cold Brew Coffee in Kaffeebars der Hit. Das erfrischende Getränk wird anders als manch anderes Kaffee-Mixgetränk aus kaltem Kaffee zubereitet. Dazu wird Kaffeepulver mit kaltem Wasser vermischt und einige Stunden lang stehen gelassen. Anschließend wird…
Vor einigen Jahren haben wir dieses Baguette auf einer Bio-Messe gesehen und probiert. Dann wart es nicht mehr gesehen, doch nun ist es in Bio-Supermärkten zu finden, das SlooOw Bio Dinkel Baguette von Bio Breadness. Es war uns damals aufgefallen,…
Vor fast genau einem Jahr ist das Buch Einfach fermentieren. Gesund durch fermentiertes Superfood von Annette Sabersky erschienen. Wir haben darin ausführlich über die gesundheitlichen Vorzüge von milchsauer vergorenen und anderen „Fermentos“ berichtet und auch gezeigt, in welchen Lebensmitteln des…
