Produkt der Woche: Rote Bete Cracker von Alnatura

20.06.2016 · by · in Knabbersachen & Chips, Produkt der Woche
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Nur mit Rote-Bete-Saft, kein volles Gemüse. Foto: Alnatura

Seit einiger Zeit ist das Gemüse los: bei Chips und anderen Knabbersachen. Lange Zeit wurden dafür vor allem Kartoffeln verwendet, jetzt kommen auch Karotten, Pastinaken oder Rote Bete in die Tüte. Teils sind es Chips, teils andere herzhafte Knabbereien.

Wir haben bei Alnatura eine neue Knabberkramsorte mit Rote Bete  gefunden. Sie kommt bei uns diese Woche auf den Prüfstand: die Rote Bete Cracker. Anders als man meinen könnte spielt Rote Bete hier allerdings nur eine Nebenrolle. Drin sind 5,3 Prozent der roten Knolle, aber nicht als frisches Gemüse, sondern in Form von Saft. Damit ist der Snack sicher einfacher herzustellen, aber er sorgt auch für Unmut, wie verschiedene Kommentare im Alnatura-Blog zeigen: „Was für eine freche Irreführung bei nur 5 % Rote Bete Saft“. Dem können wir uns nur anschließen.

Dabei ist die Grundlage in Ordnung, sie besteht vor allem aus Dinkelvollkorn. Nur dass man das erst auf der Rückseite klar erfährt. Vorn drauf steht nur „Dinkel“, was ja alles Mögliche heißen kann: Zusatz, Sorte Hauptzutat? Wir finden die Kennzeichnung ausbaufähig und vergeben dafür ein kleines Fragezeichen. Damit sind die Dinkelcracker nach unserer Bio-Bewertung Grün?

Die Cracker enthalten neben Dinkel und Saft außerdem: Rohrohrzucker, verschiedene Gewürze und Gerstenmalzextrakt. Der Zucker-Gehalt ist in Ordnung. Salz ist hingegen viel drin: je Portion (25 g) sind es 0,5 Gramm, rund ein Zehntel der Tagesempfehlung der DGE. Das ist aber immer noch etwas weniger als in anderen Knabbersachen.

Geschmacklich sind die Cracker in Ordnung, wenn auch kein Meisterwerk. Sie sind sehr knusprig, geschmacklich tritt aber der Liebstöckel hervor, das Rote Bete-Aroma ahnt man höchstens. Recht salzig schmecken sie auch.

Nach den Kriterien von Bio-Food-Tester sind die Rote Bete Cracker von Alnatura insgesamt: Grün?

 

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Auf einen Blick: Rote Bete Cracker von Alnatura 

Anbieter Alnatura
Wie heißt es? Rote Bete Cracker
Preis pro Tüte (75 g) 1,65 €
Werbung „Mit gemüsiger, mild würziger-Note“
Nährwerte je 100 g Energie: 419 Kcal, Eiweiß: 11 g, Fett: 9,2 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g, Kohlenhydrate: 71 g, davon Zucker: 8,4 g, Kochsalz: 2,1 g
Was steckt drin? Dinkelmehl 68 %, Dinkelschrot 20 %, Rapsöl, Rote Bete-Saft-Pulver 5,3 %, Rohrohrzucker, Speisesalz, Gerstenmalzextrakt, Hefe, Schnittlauch getrocknet, Liebstöckelpulver, Pfeffer weiß, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver
Alles Bio? Ja
Was fällt auf?
  • Von der Aufmachung her vermutet man Rote-Bete-Gemüsechips. Erst beim Öffnen wird klar, dass es sich um Cracker handelt. Ok, es steht dick drauf, aber die Abbildung erinnert eher an Chips. Nicht nur wir haben uns irritieren lassen, sondern auch die Kunden, die sie bereits gekauft haben. Das geht aus den Kommentaren im Alnatura-Blog hervor: „Die Beschriftung der Packung ist stark irreführend…“.
  • Erst auf der Rückseite steht richtig: „Bio Dinkel-Cracker mit Roter Bete“.
  • Irritierend ist auch das Foto, das zwei knackige Rote-Bete-Knollen zeigt. Denn in den Crackern ist nur Saft von Roten Beten (5,3 %) enthalten, kein Gemüse.
  • Hauptzutaten sind Dinkelmehl und Dinkelschrot. An sich eine gute Grundlage und günstiger als Auszugsmehle. Jedoch ist die gesamte Darstellung und Bezeichnung auf der Packung des Produkts ausbaufähig. Deshalb vergeben wir für uneindeutige Kennzeichnung ein kleines Fragezeichen. Die Cracker sind damit Grün?
  • Der Fettgehalt ist mit 9,2 Gramm je 100 Gramm ok für Cracker. Übliche haben auch gerne das Doppelte. Gut auch, dass zum Backen Rapsöl verwendet wurde, d.h. mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Omega 3.
  • Frage ist, warum hier Zucker in den Snack kommen muss. Laut Deklaration sind je 100 Grammgut acht Gramm drin . Der Zucker ist zugesetzt, kommt aber auch aus Gerstenmalzextrakt und aus der Roten Bete. Viel ist es nicht, aber bei einem herzhaften Snack ist das unnötig, auch, weil Rote Bete selbst leicht süß schmeckt.
  • Der Salzgehalt ist mit 2,1 Gramm je 100 Gramm hoch. Je Portion (25 Gramm) isst man 0,5 Gramm. Nicht wenig, aber für salzige Knuspersnacks im Rahmen.
Wie schmeckt´s?
  • Schön knusprig.
  • Kräftig nach Liebstöckel, nicht nach Rote Bete.
  • Recht salzig.
  • Optisch errinnert´s an flache Hundekuchen.
  • Insgesamt in Ordnung, aber auch kein Glanzstück.
Da geht noch was…
  • Ausgeprägter Rote-Bete-Geschmack.
  • Klare Produktbezeichnung auf der Vorderseite des Produkts: Bio Dinkel-Cracker mit Rote-Bete-Saft
Bewertung BFT_Ampel_Paprika_gruen

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Grund für Abwertung Uneindeutige Kennzeichnung.

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